ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBON

ESPAGUETIS NEGR😋S C😋N GAMB😋N

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        INGREDIENTES

• 250 gr de espaguetis
• 3 gamones por comensal
• 1/2 pulpa de un tomate
• 3 dientes de ajo
• pimentón dulce
• aceite
• agua

Ponemos 3 Gambones por comensal...

Nos ponemos a pelar los gambones y  en una cacerola echamos un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando este caliente el aceite introducimos las cascaras y las cabezas de los gambones, vamos machacando las cabezas para que suelten todo su jugo y ahora echamos la pulpa del tomate y lo vamos sofriendo durante 3-4 minutos.

Echamos el agua y lo dejamos cocer durante 15 minutos, cuando pase el tiempo, colamos el caldo y ponemos los espaguetis a cocer durante 9 minutos. ( mirar tiempo según marca de espaguetis ).

Mientras se están cociendo los espaguetis, en otra cacerola ponemos otro poquito de aceite y echamos los ajos cortados en laminas los sofreímos, a continuación echamos los gambones que tenemos cortados en trocitos, los sofreímos todo y ponemos una cucharadita de pimentón le damos unas vueltas y quitamos del fuego para que el pimentón no se queme.

Ya tenemos los espaguetis cocidos y escurridos, mezclamos con el sofrito que tenemos de ajos y gambón le damos un par de vueltas y servimos. 

EL FUME QUE HEMOS PREPARADO CON LAS CABEZAS DEL GAMBON LE DA UN SABOR MUY RICO A LOS ESPAGUETIS AL COCERLOS EN ESTE CALDO 

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