FIDEUA

FIDEUA

                                 INGREDIENTES:

-250gr de anillas de calamar
- 2 Pimientos verdes
- 1 Cebolla
- 150 gr de gambas peladas
- 250 gr de chirlas
- 150- 200 gr de fideo para fideua
- Aceite
- Pimenton dulce
- Azafran
- 1 L de caldo de Pescado o Paella o Fideua


                   PREPARACION:
En una Paellera cubrimos el fondo con aceite y echamos las gambas, cuando tengamos las gambas al punto añadimos las aniñas de calamar que ya las tenemos cortadas en trozos con el fuego medio alto.
 Cuando tengamos los calamares doraditos añadimos los pimientos y la cebolla tan bien cortado en trocitos pequeños y lo reogamos durante unos minutos. Ya tenemos el sofrito preparado.

Ahora añadimos el pimenton la sal y los fideos, lo mezclamos todo bien, añadimos caldo como medio litro mas o menos y cuando tengamos el caldo hirviendo añadimos las chirlas y apartir de a qui lo dejamos cocer todo junto durante 15 a 20 minutos y añadimos una pizca de azafran, y si hiciera falta iriamos añadiendo mas caldo segun como nos guste la pasta.
 ya tenemos el caldo reducido y la pasta al gusto apagamos el fuego la tapamos y dejamos reposar durante 5 minutos.

UNA RECETA FACIL Y SENCILLA

 SALUDOS FOGONEROS