Merluza a la gallega

  MERLUZA A LA GALLEGA

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INGREDIENTES:

• 5 Medallones de Merluza
• 1/4 de Gambas
•  1/4 de Almejas
• 2 Patatas
• 2 dientes de Ajo
• 1 Cebolla
• 1 Vaso de vino Blanco
• Pimenton
• Harina
• Sal
• Aceite
• Agua

PREPARACION:

🙇DIFICULTAD: Facil

🕝TIEMPO: 35 Minutos

🍳COMENSALES: 4

PRIMER PASO:

En una sartén ponemos aceite a calentar, en mientras vamos picando la cebolla y los ajos, cuando tengamos el aceite caliente echamos la cebolla y los ajos para sofreirlos y salamos al gusto para que la cebolla llore un poco.

Cuando tengamos la cebolla y el ajo bien sofrito añadimos las gambas peladas que pueden ser congeladas o frescas y continuación echamos el pimentón para regarlo con todo y acto seguido un poquito de harina para que el caldo nos salga un poco espesito, Tan bien podeos echar un poco de maicena si no tuviéramos harina y para ello cogemos en un vaso ponemos un poco de agua fría y una o dos cucharaditas de maicena y removemos bien hasta disolverla cuando la tengamos bien disuelta en el vaso la añadimos a la sartén.

SEGUNDO PASO:

Echamos el vaso de vino blanco y dejaos que empiece a hervir para que pierda el alcohol y removemos bien para que se ligue, cuando lo tengamos bien movidito añadimos el agua y seguimos moviéndolo, dejamos que hierva.

TERCER PASO:

En una cacerola ponemos las patatas a cocer, cuando las tengamos cocidas las pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro mas o menos.

Para saber que la patata esta bien cocida lo comprobaremos con un tenedor o la punta de un cuchillo pinchando la patata cuando no nos cueste pinchar la patata es señal que ya la tenemos bien cocida.

CUARTO PASO:

En la sartén tenemos todo cociendo y es el momento de añadir la merluza y dejamos cocer todo junto durante 15 minutos y cuando falten 5 minutos para terminar añadimos las almejas y con una tapadera tapamos y dejamos que termine la cocción y ya lo tendríamos listo para servir.

QUINTO PASO:

En un plato ponemos una base de patatas que las teníamos ya cocidas y cortadas y encima un medallón de merluza con sus correspondientes gambas y almejas y una poquita de salsa y ya estaría listo para degustar.

Una receta fácil y muy rica.

Merluza a la gallega

Saludos Fogoner@s.🙇🙇