Receta de castañas asadas

RECETA DE CASTAÑAS ASADAS

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INGREDIENTES:

-       1 kg de castañas

-       10 gr de anís estrellado o en grano

-       600 ml de agua

Vamos a hacer nuestras castañas en la thermomix en el varoma (al vapor), pero como ya sabéis fogoneros, podemos hacerlo sin la máquina, en un cazo con el agua y con nuestras castañas en un colador y tapadas, o bien directamente en un cazo con agua y las cocemos en lugar de al vapor, los tiempos sería los mismos que vamos a indicar en la receta en todos los casos.

PREPARACION:

PASO 1

Hacemos un corte profundo a cada una de nuestras castañas.

PASO 2

Ponemos los 600 ml de agua en el vaso junto con los 10 gr de anís y calentamos, velocidad 2, temperatura VAROMA.

PASO 3

Cuando el agua empiece a hervir ponemos el varoma con las castañas, lo tapamos y programamos 25 minutos, velocidad 2, temperatura VAROMA.

PASO 4

Al terminar destapamos con mucho cuidado ¡que el vapor quema mucho! Y las echamos a la plancha que esta puesta a precalentar a tope.

PASO 5

Les damos unas vueltas durante 10-15 minutos, hasta que la cáscara se tueste un poquito y queden crujientes.

¡Y ya tenemos listas nuestras castañas asadas en casa! Cuanto más calentitas nos las comamos, mejor se pelarán, ¡¡pero con cuidado de no quemarse!!

Castañas asadas en casa