Receta de Cochifrito

RECETA DE COCHIFRITO

🍳  Comensales: 4 personas

 🙇  Dificultad: Fácil

 ⏰ Tiempo: 45 minutos

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Ingredientes:

• 1/2 cochinillo
• 2 Patatas
• Pimientos
• Sal
• Aceite de oliva

Dificultad: Fácil

Tiempo: 45 minutos

Comensales: Cuatro

PREPARACIÓN:

Primer paso:

El medio cochinillo tiene que estar cortado en trocitos si no lo podemos cortar nosotros se lo diremos al carnicero que nos lo prepare para cochifrito.

En una cacerola ponemos agua a calentar y echamos el cochinillo dejamos que empiece a cocer cuando esté cociendo lo dejamos 10 minutos cociendo y vamos quitando las impurezas que van saliendo con la ayuda de una espumadera, después de pasado el tiempo lo sacamos y escurrimos en un escurridor y aclaramos con un poco de agua. 

Segundo paso:

En una sartén ponemos aceite a calentar cuando esté bien caliente echamos los trocitos de cochinillo para que se frían.

Tercer paso:

Pelamos las patatas y las lavamos, cortamos en trocitos.

Lavamos los pimientos los limpiamos y cortamos.

Cuarto Paso:

A la mitad de que esté frito el cochinillo echamos las patatas y los pimientos para que se fría todo junto y a si el aceite coge el sabor de los pimientos que le damos al cochinillo, una vez que esté todo frito lo sacamos en una bandeja y ponemos papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

Quitamos el papel y salamos al gusto y ya lo tendríamos listo un plato muy rico ideal para navidad.

Notas:

- Cocemos el cochinillo para que cuando se fría la corteza quede bien crujiente.

- Las patatas y los pimientos son opcionales.

Saludos Fogoner@s.