Receta de Croquetas de Jamón

  CROQUETAS DE JAMÓN

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🍳  Comensales: 10 personas

 🙇  Dificultad: Fácil

 ⏰ Tiempo: 24 horas

INGREDIENTES:

Para la bechamel.                               Para rebozar y freír

• 200 gr de harina                                           - Huevos
• 140 gr de taquitos de jamón                        - Pan rayado
• 1 Litro de caldo de carne                             - Aceite
• 1 cebolla
• Pimienta
• Nuez moscada
• Sal
• Aceite

ESTA RECETA ES PERFECTA PARA LOS INTOLERANTES A LA LACTOSA.

PREPARACIÓN:

BECHAMEL.

En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar ( la mantequilla la sustituimos por el aceite para que puedan comer los intolerantes a la lactosa ) una vez que este caliente el aceite echamos la cebolla que la tenemos bien picada con una picadora y la sofreímos y salamos, a continuación echamos los taquitos de jamón y les damos unas vueltas.

Ahora vamos echando la harina poco a poco y la freímos un poco y vamos echando el caldo de carne y no paramos de mover hasta que tengamos la bechamel a nuestro gusto ( en este paso tan bien sustituimos la leche por el caldo de carne )

 Una vez que tenemos la bechamel terminada la echamos en un recipiente y dejamos enfriar a temperatura ambiente y después tapamos con papel film y lo metemos en la nevera durante toda la noche.

PREPARAR LAS CROQUETAS.

Sacamos la bechamel de la nevera y con las manos bien pero bien limpias las vamos dando forma cogiendo trocitos de bechamel según queramos que sea su tamaño. 

Las pasamos primero por pan, luego por el huevo que lo tenemos batido y otra vez por pan, asi con todas. ( el paso de pasarlas primero por pan es para que cuando las friamos no se nos habrá y quedan mas firmes ).

En una sartén ponemos abundante aceite a calentar y cuando este bien caliente las vamos friendo.

Si salen muchas croquetas las podemos congelar para luego sacarlas cuando las necesitemos, solo tendríamos que freír y listo.

Saludos Fogoner@os.

Croquetas de jamón