Receta de lomo de cerdo en salsa de manzana

RECETA DE LOMO DE CERDO 

EN SALSA DE MANZANA

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🍳  Comensales: 4 personas

 🙇  Dificultad: Fácil

 ⏰ Tiempo: 2 horas 

INGREDIENTES:

• 1 Lomo de cerdo de 1kg
• 150 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar morena
• 4 manzanas
• 1 Cucharada pequeña de ajo en polvo
• 1 Cucharada pequeña de perejil
• 1 Cucharada pequeña de albahaca 
• Sal
• Pimienta
• Maicena

PREPARACIÓN:

PRIMERA PARTE

Preparamos en un bol y echamos la mantequilla en cuadrados temperatura ambiente, el azúcar y las especias y con un tenedor vamos aplastando hasta que tengamos una pasta manejable, cuando lo tengamos lo reservamos.

SEGUNDA PARTE.

Cogemos el lomo de cerdo y le damos unos cortes y salamos.

Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y cortamos en laminas finitas.

En los cortes que hemos echo al lomo le metemos unos trocitos de manzana y le untamos con toda la pasta quiero teníamos preparada, en una fuente para horno hacemos una cama con las laminas que tenemos cortada de la manzana y ponemos encima el lomo de cerdo y echamos lo que nos quede de las manzanas y dos vasos de agua.

TERCERA PARTE.

Metemos en el horno durante una hora y media a 170 grados con calor arriba y abajo.

Después que pase el tiempo lo sacamos del horno, cogemos todos los trozos de manzana y la salsa que hay y la pasamos por la batidora y en una olla, la ponemos al fuego y en un baso con un poquito de agua echamos una cucharada de maicena la disolvemos y lo echamos en la salsa para que espese.

El trozo de lomo que tenemos lo volvemos a meter en el horno durante quince minutos mas para que se termine de dorar.

CUARTA PARTE.

Sacamos todo del horno y lo ponemos en una fuente, lo fileteamos al grosor que mas nos guste y lo servimos con la salsa que hemos preparado.

Riquísimo.

LOMO DE CERDO 

EN SALSA DE MANZANA

SALUDOS FOGONER@S.