Receta de empanadillas de atún

RECETA DE EMPANADILLAS DE ATÚN

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🍳  Comensales: 4 personas

 🙇  Dificultad: Fácil
 ⏰ Tiempo: 30 minutos

Ingredientes :

• 
  

  2 huevos
• 
  

  2 latas de atún en aceite
• 
  

  50-60 gr. de tomate frito
• 
  

  12-14 obleas para empanadillas grandes
• 
  

  Agua
• 
  

  Vinagre de vino
• 
  

  Aceite de oliva

Preparación:

PASO 1

Ponemos a fuego medio un cazo con medio litro de agua aproximadamente.

También sacamos las obleas de la nevera para que estén más manejables a la hora de prepararlas.

PASO 2

Cuando el agua empiece a hervir, añadimos un chorrito de vinagre de vino y los dos huevos. El vinagre hará que los huevos se pelen muy bien cuando estén cocidos. Los dejamos cocer 20-25 minutos.

PASO 3

Una vez cocidos los huevos, los pelamos y los picamos aplastándolos con un tenedor.

PASO 4

Cuando estén bien picaditos los huevos, añadimos las dos latas de atún, previamente escurridas en un colador para quitar el exceso de aceite y el tomate frito, mezclamos todo bien.

PASO 5

Extendemos las obleas y las rellenamos, repartiendo nuestro relleno a partes iguales en todas las obleas.

PASO 6

 Las cerramos, doblando la oblea por la mitad y aplastando los bordes con la punta de un tenedor, para que queden bien cerradas.

Mientras calentamos abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.

PASO 7

Cuando el aceite este caliente freímos las empanadillas, dejándolas doraditas por ambos lados y las sacamos a un plato con un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Y ya tenemos listas nuestras empanadillas!!! Ricas, fáciles y rápidas!!! 😋

Próximamente las prepararemos al horno!!! Igual de ricas, igual de fáciles, igual de rápidas… pero más sanas!!!!

¡HASTA LA PRÓXIMA FOGONEROS!

¡ESPERAMOS QUE OS GUSTE!

Empanadillas de Atún