ESTOFADO DE TERNERA

                                                         ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES:

• 1 kg De Ternera
• 1/2 L De Vino Tinto
• 1 L De Agua
• Zanahorias
• Puerros
• 1 Pimiento Verde
• 3 Dientes De Ajo
• Pimienta Negra
• Harina
• Sal
• Aceite De Oliva Virgen Extra

   

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 🍳  Comensales: 4 personas
 🙇  Dificultad: Media
 ⏰ Tiempo: 120 minutos 

                                                                                                                                                     

Primera Parte:

Lavamos todas las verduras pelamos y cortamos.

Los dientes de ajos cortamos en laminas,

Los Puerros y zanahorias los cortamos en rodajas de un centímetro mas o menos.

Y el Pimiento lo cortamos en trocitos pequeños.

Segunda Parte:

Salpimentamos la carne de ternera.

Cogemos una bolsa de congelar y echamos un poco de harina y metemos los trozos  de carne poco a poco, cerramos la bolsa y la movemos para enharinar la carne a si con toda la carne.

Tercera Parte:

Cuando tengamos toda la carne enharinada cogemos una cacerola y ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar una vez que este caliente vamos poco a poco introduciendo la carne para marcarla un poco, esto lo hacemos para que todos los jugos de la carne se queden dentro de la carne.

Cuarta Parte:

Una vez que tenemos toda la carne sellada en la misma cacerola introducimos las verduras  salamos y las rehogamos durante 10 minutos, cuando hayan pasado estos diez minutos de rehogar las verduras en la misma cacerola introducimos la carne y la mezclamos.

Quita Parte:

Ya tenemos las verduras listas y la carne echamos el 1/2 LITRO de vino tinto y lo dejamos cocer durante 2 minutos para que pierda el alcohol una vez que haya dado el hervor introducimos el Litro de agua tapamos y dejamos cocer durante Una hora o Hora y Media según como queramos la carne de tierna.

Durante la cocción tendremos que ir moviéndolo cada 20 minutos.

Ya tendríamos este rico estofado de ternera listo para servir en la mesa.

ESTOFADO DE TERNERA