ALBONDIGAS DE POLLO

                                                             INGREDIENTES:
Para las albondigas:                                                Para la Salsa:
- 1/2 Carne picada de pollo                               - 1 Litro de caldo de pollo
- 1 Huevo                                                          - 1 Cebolla
- Perejil                                                              - 3 Dientes de ajo
- Ajo en polvo                                                   - 5 Zanahorias
- Pan rayado                                                      - Aceite
- Sal                                                                    - Sal
- Harina de trigo
- Aceite
 

COMENSALES: 4

DIFICULTAD: Facil

TIEMPO: 1 Hora

PRIMER PASO:
Vamos a preparar la carne, en un bol ponemos la carne picada, el huevo, perejil, un poco de ajo en polvo, pan rayado y una pizca de sal. Lo mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta uniforme con todos los ingredientes y lo dejamos macerar, ( lo suyo es dejarlo toda la noche en la nevera pero lo podeis dejar el tiempo que queráis )

SEGUNDO PASO:
Mientras dejamos la carne macerando vamos haciendo la salsa. Lavamos bien y cortamos las verduras, en una cacerola ponemos un buen chorro de aceite de oliva a calentar y una vez que este caliente introducimos los ajos y la cebolla y salamos al gusto reogamos todo hasta que tengamos la transparente, una vez que tenemos la cebolla bien echa ponemos las zanahorias y la reogamos con todo durante 5 minutos.

TERCER PASO:
Introducimos el caldo de pollo en la cacerola que tenemos todas las verduras y cuando empiece a cocer bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos cocer durante diez minutos todo, pasado este tiempo retiramos del fuego y lo apagamos y con la ayuda de una batidora lo trituramos todo bien hasta que tengamos un caldo.
( si hiciera falta podríamos echar mas caldo o agua )

CUARTO PASO:
Ya tenemos echa la salsa y vamos con las albondigas.
Sacamos de la nevera el bol que tenemos la carne y vamos cogiendo  porciones pequeñas de carne y las vamos haciendo pelotas, las pelotas se hacen según el tamaño que osgusten.
En un plato ponemos un poco de harina y las vamos rebozando por ella las albondigas y las vamos dejando en otro recipiente.

QUITO PASO:
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva y la ponemos al fuego una vez que este caliente vamos friendo todas las albondigas cuando esten doraditas las sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba todo el exceso de grasa.

SEXTO PASO:
En la cacerola que tenemos el caldo introducimos las albondigas ya fritas y las ponemos a cocer una vez que empiece a cocer lo dejamos 30 minutos cociendo y ya estarían listas para servir, las podemos acompañar con unas buenas papas fritas.