MIGAS EXTREMEÑAS

INGREDIENTES:

- 1kg De Migas De Pan
- Chorizos
- Panceta
- Pimientos Verdes
- Pimentón
- Aceite
- Sal
- Agua

COMENSALES: 4
TIEMPO: 40 Minutos
DIFICULTAD: Facil.
 

                                 
PRIMER PASO:
Ponemos en un bol las migas de pan,
En un vaso de agua le ponemos un poco de sal y lo disolvemos des pues con el agua humedecemos las migas y las dejamos reposar.

SEGUNDO PASO:
Partimos la panceta en trocitos pequeños, los pimientos tan bien y los chorizos tan bien en trocitos pequeños.
En una sartén ponemos aceite a calentar una vez que este caliente nos ponemos a freír todos los ingredientes, primero los pimientos cuando esten fritos los sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba toda la grasa de mas, des pues los trozos de panceta y cuando esten fritos  los sacamos tan bien y por ultimo los chorizos.

TERCER PASO:
En la misma sartén que hemos frito todos los ingredientes echamos dos cucharaditas de pimentón y lo freímos durante unos segundos hay que tener mucho cuidado para que el pimentón no se nos queme, si se quema el pimentón la comida después amarga.

CUARTO PASO:
En una sartén mas grande la ponemos al fuego y  ponemos las migas que teníamos humedecidas y vertemos el aceite con el pimentón y ahora viene el trabajo mas duro una vez que vertemos todo el aceite no podemos parar de remover a la mitad introducimos los ingredientes que teníamos fritos  y seguimos removiendo hasta que veamos que las migas esten   bastante sueltecitas y ya tendríamos las migas extremeñas echas.

SALUDOS FOGONER@S