CALAMARES FRITOS O A LA ANDALUZA

INGREDIENTES:

- 1 Kg de Calamares
- Harina de Trigo
- Sal
- Aceite de Oliva
- 1 Limon ( esto es opcional )


TIEMPO: 15  MINUTOS
DIFICULTAD:  MUY FACIL
COMENSALES: CUATRO

PRIMER PASO:
Los Calamares los podemos comprar en anillas o en tubos, si los compramos en tubos los tendremos que cortar en forma de anillas.
Para mi gusto me gustan mas los tubos por que es mas fino el calamar que si los hacemos con las anillas que venden en las pescaderías, pero esto es al gusto de cada persona.

SEGUNDO PASO:
Ponemos en un plato harina y vamos pasando los calamares por ella, pero el truco esta en coger los calamares y pasarlos una vez por la harina y apretarlos bien para que suelten el agua que tienen ya que el calamar es un pescado que suelta mucha agua, una vez que os hemos apretado y an soltado el agua los volvemos a pasar otra vez por la harina.

TERCER PASO:
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva a calentar, cuando tengamos el aceite bien caliente iremos introduciendo los calamares poco a poco primero los freiremos por un lado y luego por el otro y los sacamos a un plato que le tendremos puesto papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Este paso lo suyo seria hacerlo en una freidora pero si no tienes como en mi caso en la sartén tan bien quedan muy ricos.
A si con todos los clamares.

SALUDOS FOGONER@S.