INGREDIENRES:
- 3 huevos
- 90 gr de harina
- 90 gr de azúcar
Este bizcocho esta echo con tan solo tres ingredientes y nada de ingredientes químicos como la levadura, yo he puesto estas medidas de ingredientes por que yo le quiero pequeño pero las medidas que tenéis que usar es por cada huevo son 30 gr mas de harina y azúcar
PRIMER PASO:
Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas.
En el bol que hemos puesto las claras las montamos al punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctrica o manual, yo recomiendo eléctrica al ser menos trabajoso a la hora de montar las claras pero con una manual tan bien se puede.
Empezamos a montar y cuando las tengamos a medio montar le echamos la mitad del azúcar y seguimos montando hasta tenerlas bien montadas, y para saberlo que ya están lista hay os pongo una foto de como os tienen que quedar en las varillas con esa punta o parecida.
#mthlf |
En el otro bol que tenemos las yemas echamos el resto del azúcar y lo batimos todo bien con las varillas, cuando lo tengamos bien mezclado vamos introduciendo 1/3 de la harina y mezclamos y des pues otro 1/3 de las claras montadas y mezclamos pero esto lo vamos a mezclar con una espátula de cocina con movimientos envolventes para que no pierda el aire que tiene y a si no baje la masa.
Este proceso lo vamos haciendo con el resto de ingredientes hasta que los terminemos con ellos.
#mthlf |
Una vez que tengamos la masa preparada la ponemos en nuestro molde de hornear, yo en el mio le he puesto papel de horno en la parte de abajo y en las paredes no las unto de nada por que quiero que se pegue para que no se baje después.
Lo metemos al horno a 180 grados 40 minutos previamente calentado antes.
lo del tiempo es una aproximación por que cada horno es distinto hay que ir probando con una palillo pinchándolo de vez en cuando y cuando lo pinches y salga limpio eso quiere decir que el bizcocho ya esta echo.
Pasado este tiempo lo sacamos y lo desmoldamos lo dejamos enfriar y listo para comer.
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