POTAJE DE VIGILIA

INGREDIENTES: 

- 400 gr De Garbanzos

- 100 gr De Espinacas

- 200 gr Bacalao

. 1 Cebolla

- 1 Cda De Pimentón Dulce                            

- Aceite

- 3 rebanadas de Pan

- 2 Dientes de Ajo

- Agua

- Sal 

PREPARACION:

Cortamos tres rebanadas de pan, en una cacerola echamos un buen chorreon de aceite de oliva Virgen Extra y lo ponemos a calentar una vez caliente introducimos las rebanadas de pan y las doramos por  los dos lados, las sacamos y reservamos, en el mismo aceite doramos tan bien los dientes de ajo, los sacamos y los reservamos con las rebanadas de pan.

Cortamos en trocitos pequeños la cebolla.

En el mismo aceite que hemos dorado el pan y los dientes de ajo pochamos la cebolla, la salamos al gusto para sude.

Mientras pochamos la cebolla en un mortero o en una picadora picamos bien las rebanadas de pan y los dientes de ajo hasta que nos queden como una pasta.

Una vez bien pochada la cebolla echamos una cucharada de pimenton dulce y lo removemos, tenemos que tener cuidado que no se nos queme para que luego no amarge.

A continuación en la cacerola que tenemos la cebolla introducimos los garbanzos, en mi caso los garbanzos van a ser de bote esto quiere decir que no necesitan cocer para que se ablanden.

Tan bien metemos la masa que hemos echo anterior mente con las rebanadas de pan y los dientes de ajo y mezclamos.

 

Echamos un litro de agua y dejamos que empiece a cocer una vez que empiece a cocer introducimos las espinacas y dejamos que cueza durante cinco minutos una vez transcurrido los cinco minutos es hora de echar el bacalao que nosotros lo hemos  desalado antes durante 24 horas, lo dejamos cociendo durante 10 minutos y pasado este tiempo ya tendríamos listo nuestro POTAJE DE VIGILIA.

ESPERAMOS DE QUE OS HAYA GUSTADO ESTA RECETA TIPICA PARA SEMANA SANTA UN RICO POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO.

SALUDOS FOGONER@S