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domingo, 30 de enero de 2022

ESTOFADO DE TERNERA

 INGREDIENTES:

- 1kg Ternera para guisar

- 1 Pimiento Verde 1 Pimiento Rojo

- 3 Dientes de Ajo

- 2 Cebollas

- 4 zanahorias 

- Harina de trigo

- Sal

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Tomate Frito

- 1 Vaso Vino Tinto

- Caldo de Carne

- Agua

                                                      


Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Media

Comensales: Cuatro

                                                   PREPARACION

Cogemos las verduras y las picamos en trozos pequeños menos las zanahorias que las dejaremos para mas adelante, en una cacerola ponemos un buen chorreón de aceite a calentar. Una vez caliente introducimos las verduras que teníamos cortadas y reservadas salamos al gusto y reogamos durante cuatro minutos mas o menos.

Mientras se nos hacen las verduras vamos con la carne, la tenemos cortada en trozos y la salpimentamos y harinamos.

Ya tenemos las verduras listas y ponemos en la cacerola dos cucharadas soperas del tomate frito y tan bien la carne le damos unas vueltas y reogamos durante cuatro minutos todo.

Ahora echamos el vaso de vino tinto y le dejamos que de un hervor durante tres minutos, una vez pasado el tiempo introducimos el caldo de carne , el agua, ( el agua es hasta cubrir la carne )   y las zanahorias cortadas en rodajas, lo dejamos cocer durante 40 minutos.

Si fuera necesario durante la cocción iremos rellenando de agua.

Ya tendríamos lista la receta para servir.

SALUDOS FOGONER@S. 

                                                                          

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